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Archival descriptionLes matières premières employées en brasserie
Les matières premières employées en brasserie
La fabrication de la bière. Première partie : le maltage
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La fabrication de la bière. Deuxième partie : le brassage
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La fabrication de la bière. Troisième partie : la fermentation
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Cours de brasserie. Volume 1 : matières premières, fabrication, installations
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